Dawno już nie podawałam żadnego ciekawego przepisu, więc dziś nadrabiam i oto przepis na musztardę z pomidorów, która zajadają się moi domownicy. Podstawą tej smacznej musztardy są oczywiście pomidory . Powinny być dojrzałe (co nie oznacza że przejrzałe, przecierowe), dobre będą te z twardszą skórką. Składniki 2,5 kilograma pomidorów, 0,5 kg cebuli, szklanka octu (4 procentowego, w razie konieczności mocniejszy można rozrobić z wodą), 250 gram cukru, łyżka soli, 2 ząbki czosnku, szczypta pieprzu, łyżeczka papryki, ziele angielskie (5-6 ziaren), 4 goździki, 4 liście laurowe. Wykonanie Pomidory kroimy i przez godzinę dusimy w rondelku na malutkim ogniu. Dodajemy podduszonej wcześniej (osobno) cebuli i jeszcze trochę gotujemy. Następnie przecieramy wszystko przez perlonowe sitko i dodajemy ocet, sól, cukier, roztarty czosnek, paprykę oraz pozostałe przyprawy. Po dokładnym wymieszaniu gotujemy na bardzo wolnym ogniu ciągle mieszając (inaczej przypali się). Gdy masa zg...